Почему жирная еда кажется вкуснее: простой секрет, о котором вы не задумывались
05:13, 28.01.2026 / от: LaiKA / в: Главные новости / 74 прсм.
Вы не любите «правильную» еду? Возможно, ей просто не хватает капельки жира. Источник изображения: ru.pinterest.com Мы часто говорим, что блюдо получилось вкусным, но на самом деле имеем в виду не только соль, специи или удачный рецепт. Во многих случаях ключевую роль играет именно жир. Он не просто добавляет калорий, а буквально перепрошивает восприятие вкуса. И делает это сразу несколькими способами. Как жир влияет на вкус и аромат пищи Главный секрет в химии. Многие ароматические соединения растворяются только в жирах, а не в воде. Это значит, что без масла, сливок или жира от мяса часть аромата не раскрывается и часть вкуса просто не доходит до рецепторов. Кроме того, жир: дольше удерживается во рту, продлевая вкус и послевкусие усиливает общее ощущение насыщенности вкуса за счёт аромата и текстуры делает текстуру еды более гладкой, а мозг воспринимает такую пищу как более «полную» и приятную Именно поэтому жареные овощи кажутся вкуснее варёных, а соус на сливках — насыщеннее томатного без масла. Жир способствует более долгому послевкусию, потому что покрывает полость рта и удерживает ароматические соединения. Источник изображения: ffwebmagazine.it Почему обезжиренная еда кажется безвкусной Когда из продукта убирают жир, он теряет сразу несколько важных свойств: аромат становится слабее, вкус быстрее обрывается, текстура ощущается сухой или водянистой, меньше насыщает. Производители часто компенсируют это сахаром, солью или усилителями вкуса. В итоге вы съедаете боль...
В Белоруссии назвали основные механизмы своей мягкой силы в Китае
05:13, 28.01.2026 / от: HaTawa_( Krasotka )_ / в: Экономика / 198 прсм.Туризм является одним из механизмов мягкой силы Белоруссии. Об этом заявил белорусский посол в Китайской Народной Республике Александр Червяков....
Спортивные арены превратились в поле битвы двух идеологий — политолог
05:13, 28.01.2026 / от: ergei / в: Спорт / 63 прсм.Политолог Армен Гаспарян выразил убежденность в том, что спорт после Второй мировой войны стал полем боя для противостояния политических систем....
Трамп заявил, что Куба очень близка к краху
05:14, 28.01.2026 / от: B-DOG / в: Главные новости / 54 прсм.
Куба очень близка к краху после прекращения поставок венесуэльской нефти. Об этом заявил президент США Дональд Трамп во время визита в штат Айова, пишет РИА Новости. "Куба - это страна, которая сейчас находится очень близко к краху. ......
Nike массово увольняет персонал
05:14, 28.01.2026 / от: LaiKA / в: Спорт / 82 прсм.
Американская компания Nike объявила о новом этапе оптимизации персонала. Под сокращение попадут 775 сотрудников, преимущественно занятых в распределительных центрах на территории США....
В состоянии легенды «Формулы-1» после 12 лет в коме произошли изменения
05:14, 28.01.2026 / от: oVo / в: Спорт / 214 прсм.
Легенда «Формулы-1» автогонщик Михаэль Шумахер, который получил тяжелую травму 12 лет назад, больше не прикован к постели. Об этом сообщает портал Daily Mail со ссылкой на источник в окружении спортсмена....
Психолог объяснила, что такое рефлексия и зачем она нужна
05:14, 28.01.2026 / от: **AlmaziK** / в: Главные новости / 114 прсм.
Психолог Ольга Романив объясняет, что такое рефлексия простыми словами, какие виды бывают и почему важно развивать этот навык для осознанной жизни....
Встать с кровати не могла: фанаты волнуются о здоровье звездной российской фигуристки
05:14, 28.01.2026 / от: OPG maSter:* / в: Спорт / 132 прсм.
Олимпийская чемпионка 2018 года в женском одиночном катании, чемпионка мира российская фигуристка Алина Загитова практически восстановилась после травм. Об этом она сообщила порталу Sport 24....
Закоперщики Киева, Малышка Мелони, позиция при импотенции: утренний кофе с EADaily
05:14, 28.01.2026 / от: KOT174 / в: Спорт / 271 прсм.
Что-то затихли разговоры европейских политических импотентов о том, что «мы с Украиной до конца» и «Украине надо дать сильную позицию на переговорах». Сильной позиции при импотенции не бывает, и поэтому обещания быть с Киевом до конца звучит двусмысленно и безнадежно....